Tahu campur Lamongan
Selain soto , orang Lamongan masih punya banyak jenis makanan khas lainnya, contohnya tahu campur.
Nah kali ini kita akan bahas soal Tahu Campur. Bagi Orang Lamongan tentunya sudah tidak asing lagi sama tahu campur , bagi kalian yang bukan orang Lamongan tenang saja jangan khawatir disini saya akan kasih tau all about tahu campur. Mari kita simak penjelasan dibawah ini.
RESEP TAHU CAMPUR LAMONGAN
BAHAN :BAHAN PERKEDEL SINGKONG :
 |
| Tahu campur http://carabuatresep.blogspot.com |
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh jintan
3 butir bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
BAHAN :
250 gram daging sandung lamur
2 liter air
2 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
5 sendok teh garam
2 3/4 sendok teh gula pasir
BUMBU HALUS :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 cm kunyit
1/4 sendok teh jintan
2 sendok makan minyak untuk menumis
BAHAN SAMBAL :
50 ml kaldu sapi
4 buah cabai rawit, dikukus
3 sendok makan petis
2 siung bawang putih
1 1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam
BAHAN PELENGKAP :
5 buah tahu kuning goreng setengah matang
250 gram mi kuning
100 gram taoge, diseduh
1 bonggol daun selada
CARA MEMASAK TAHU CAMPUR LAMONGAN :
Perkedel singkong: aduk bahan perkedel singkong. Bentuk lonjong (untuk 10 buah), goreng sampai matang. Potong-potong.
Rebus daging, serai, dan jahe sampai daging lunak. Angkat daging, potong-potong persegi 1 cm.
Ambil kaldu 50 ml untuk sambal. Haluskan cabai merah, petis, bawang putih, gula pasir, dan garam. Tambahkan kaldu. Aduk rata.
Rebus sisa kaldu.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Tambahkan daging, gula, dan garam. Rebus sampai bumbu meresap.
Tata tahu, mi, taoge, selada, dan daging. Tuang kuah panas dan tambahkan perkedel singkong.
Sajikan untuk 5 porsi.
Nah itu lah sekilas tentang tahu campur . Kalian semua bisa menemukan makanan ini di Lamongan tentunya, tapi juga bisa menemukannya di manapun.
Sumber: http://carabuatresep.blogspot.com
0 komentar:
Posting Komentar